主料:
茄子适量
辅料:
葱花适量，
辣椒适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
酱油适量，
糖适量烧茄子的做法步骤
1.将茄子蒸到半熟，这样可以更好的防止茄子变黑，也能少吸收一些油
2.准备好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等
3.准备好调料鸡精、盐、糖、酱油等
4.将茄子切块备用
5.锅中倒入油烧热后加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香
6.将切好的茄块放入翻炒
7.加入适量盐，炒匀
8.加入少许鸡精，也可以不加
9.加入少许酱油，炒匀
10.加入糖
11.将剩下的蒜粒和辣椒放入锅中炒匀，便于更好的提味、调色
12.小火，加盖闷几分钟，根据自己的喜好确定茄子的软糯程度
13.出锅啦，配一份水果奶昔、一份西红柿面，便是丰盛的晚餐
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热菜 家常菜 茄子
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